词条 | 什锦炒木耳 |
释义 | § 材料 肉丝100克,鸡蛋两个,木耳五朵,香菇五朵,笋两小支。 § 调料 葱段三大匙,姜末一中匙,蒜末一小匙,精盐、味精各1/2小匙,酱油一中匙,鸡蛋清少许,色拉油两大匙。 § 做法 ①香菇去蒂泡软切丝,笋、木耳切丝,鸡蛋打散,肉丝用蛋清腌渍。 ②色拉油高火2分钟,放入葱段、姜末、蒜末及腌过的肉丝,高火2分钟。 ③放入其他原料与精盐、味精、酱油拌匀后,高火3分钟即可。 |
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