| 词条 | 什锦菇奶油义大利面 |
| 释义 | § 原料/调料 什锦菇奶油义大利面 义大利面200公克 金针菇150公克 蘑菇150公克 鲍鱼菇100公克 洋葱1/4个 黑橄榄适量 高汤200公克 奶油白酱80公克 鲜奶油60公克 奶油50公克 盐及胡椒粉各少许 § 制作流程 1.煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。 2.将所有菇类洗净切片并汆烫后沥干水份备用。 3.平底锅中放入奶油加热直到奶油熔化后，再放入洋葱丁拌炒至洋葱变软，然后放入作法3的菇类翻炒一下后，再加入高汤、奶油白酱、鲜奶油、盐及胡椒粉，待煮滚后转为小火。 4.捞起作法1的义大利面加入作法3的酱汁锅中煮1～2分钟，再加入黑橄榄拌炒一下，即可起锅装盘。 |
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