| 词条 | 什锦蒸炖丸子 |
| 释义 | § 主料： 猪肉馅 § 辅料： 豆干、鸡蛋、马蹄、玉米粒、松子仁、香菜 § 调料： 盐、料酒、胡椒粉、白糖、高汤精、水淀粉 § 烹制方法： 1、将豆干、马蹄分别切成末放入肉馅中，再加入鸡蛋、玉米粒、松子仁、盐、高汤精、胡椒粉、白糖、料酒、水淀粉搅拌均匀上剂； 2、将调好的肉馅制成大丸放入电炖锅炖40分钟左右即可，碗中加入盐、高汤精、胡椒粉用汤调匀，装入丸子，撒香菜即可。 § 特点： 软糯香滑，清淡适口。 |
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