地瓜（去皮）700g
明矾1茶匙水5杯
白砂糖120g
盐少量
奶油20g，置室温下软化
抹茶粉2小匙
热开水2小匙
小红豆罐头ㄧ罐 取用30粒
准备22.5cm×14cm×4cm模型一个
(1) 地瓜去皮，放在明矾水（5杯水加1小匙明矾）里浸1小时后，清洗一下、蒸软，乘热捣碎，再加入糖、盐、奶油，搅拌均匀后，平均分成两份分开放。
(2) 抹茶粉与热开水混合均匀，加入(1)一半的量调匀，备用。
(3)模型中铺上保鲜膜，放入另一半(1)的量，用手压平，小红豆稍微用开水冲一下撒在上面，再铺上(2) 压平。
(4)为防止干燥，盖上薄膜，放入冰箱冷藏1～2小时，即可切片食用。