词条 | 什锦素菜煲 |
释义 | § 原料/调料 什锦素菜煲 原料: 冬笋、香菇、蘑菇、西兰花、胡萝卜、鲜芦笋各100克。 调料: 盐、味精、料酒、高汤各适量。 操作方法: 1、将冬笋、蘑菇、香菇、西兰花、胡萝卜、鲜芦笋等原料洗净,分别切成条状并用沸水汆过,待用。 2、起油锅,将上述原料逐一加入温油中略煸炒,然后加入高汤,煮开;在烧开的原料中加入上述调料,并用水生粉勾芡。 3、将煲烧热,倒入勾芡好的成菜,即可上桌。 |
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