原料：

做法：

原料：

油皮：中筋面粉250克、细砂糖40克、猪油90克、水115克

油酥：低筋面粉160克、猪油80克

馅料：绿豆馅720克

做法：

1、把油皮材料和匀，揉成均匀而柔软的面团；油酥材料挤压成团，醒20分钟备用（天气热的时候放入冰箱冷藏）；

2、将油皮、油酥各分成16个；

3、取一个油皮包裹一个油酥，收口朝下放好；

4、盖上保鲜膜以防干燥；

5、用擀面杖将油酥皮擀长，向下卷起来。如此将油酥皮全部擀完，再覆盖保鲜膜，静置松弛20分钟；

6、换方向再重复擀卷一次，静置松弛20分钟，覆盖保鲜膜以免干燥；

7、把绿豆馅分成每个约45克备用；

8、将松弛好的油酥皮往下压扁，擀成圆片，包入1份馅料，捏紧；

9、稍压扁成饼状；

10、接口朝下排入烤盘；

11、烤箱预热到180度，烤焙25分钟左右。