| 词条 | 什锦蔬菜汤 |
| 释义 | § 配料 包心菜1个（约200克）、冷冻什锦蔬菜1杯，干香菇3朵，榨菜40克、瓠瓜丝干45克。 A料：高汤8杯 B料：盐1小匙 § 制作 1.瓠瓜丝洗净，泡软；冷冻什锦蔬菜放入滚水中氽烫，捞出，沥干；干香菇泡软，去蒂，切丁；榨菜切丁备用。 2.包心菜去老叶，洗净，切除根部，茎部用瓠瓜丝扎紧，固定外形。 3.锅中倒入A料烧开，放入包心菜，加B料焖煮到熟软，再加入什锦蔬菜、香菇和榨菜焖煮30分钟即可。 |
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