材料

主料：香菇辅料：土豆、青红椒、面茶、葱

调料：盐、味精、酸奶、番茄酱、辣酱、黄油、淀粉、番茄粉

烹制方法

1、平锅中加少许油，放入鲜香菇，略煎后加入黄油，撒上盐、番茄粉、葱花，小火烤制10分钟，出锅前撒上面茶或炒熟的面粉和味精，出锅装盘备用；

2、将土豆蒸熟压成泥，加入青红椒丁，生粉、盐、孜然、食用油拌匀，酸奶放冰箱冻成块后切成小块，用土豆泥裹住酸奶块制成丸子，放油锅中炸至表面金黄出锅摆盘；

3、炒锅中加少许油，下番茄酱、辣酱炒匀，调入盐、白糖，水淀粉勾芡出锅淋在炸好的丸子上，与烤好的蘑菇一起摆盘造型即可。

特点

风味独特，造型美观。