面团做法

凤梨馅做法

面团做法

面团材料:

　低筋面粉21/3cup、花生油60ml、糖浆150ml、食用枧水1/2小匙、盐1/4小匙。

面团做法:

糖浆混合食用枧水再加花生油.最后放低筋面粉.揉成光滑面团便是月饼皮了.放冰箱醒2小时

凤梨馅做法

1、凤梨, 把头和底部切去, 然后削皮.去眼.去心( 凤梨中心比较硬实的部分切去)

2、凤梨切块..放入搅拌机内搅成糊, 可以加一点水.

3、锅里加油, 和糖, 冰糖更好.(糖的用量不定有个人口味来定)倒入搅拌好的凤梨糊

4、先大火煮滚,然后小火慢慢煮.. 不时搅拌一下, 避免糊底,收干以后,加1匙玉米粉

5、拌匀,冷却后盛起, 放到冰箱就可以了.

凤梨馅比较黏,用Plastic Wrap帮助一下好一点.