| 词条 | 香煎银鳕鱼 |
| 释义 | § 概述 香煎银鳕鱼 原料： 银鳕鱼数块700g，盐2茶匙（10g），白砂糖茶匙（5g）,黄酒2茶匙（10ml），干淀粉1汤匙（15ml），美极鲜味汁1汤匙（15ml），白胡椒粉1/2茶匙（3g），油2汤匙（30ml）。 做法： 1、将银鳕鱼洗净后放入盐、黄酒和白胡椒粉腌渍半小时。 2、调料入味后，在银鳕鱼块表面拍薄薄一层干淀粉。 3、大火加热煎锅中的油，逐个将鳕鱼块双面各煎炸3分钟。 4、倒出煎锅中多余的油，烹入美极鲜味汁和白砂糖，略收汁即可。 【注】： 1、银鳕鱼在超市冷藏区中可以购得，最好选择处理干净切好的鱼块。 2、调味料并不复杂，但是 § 相关条目 美极鲜味汁 |
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