| 词条 | 香煎鸭方 |
| 释义 | § 原料/调料 香煎鸭方 光鸭肉200克、香葱、生姜各10克、腐皮1张、鸡蛋2个。 花生油100克（实耗油50克）、盐10克、味精12克、胡椒粉少许、干生粉50克。 § 制作流程 1.光鸭肉煮熟切成细丝，香葱、生姜切成细丝，加入盐、味精、胡椒粉、干生粉拌匀。 2.腐皮摆到台上，把拌匀的鸭丝铺到腐皮上。 3.煎锅下入花生油，把酿好的鸭丝放入煎锅内，用小火煎透铲起切件即可。 |
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