高应瑞，男，1984年7月出生，山西人，硕士研究生学历。本科毕业于 长江大学“生物技术”专业，硕士毕业于 天津科技大学“生物化学与分子生物学”专业。 2007-2008就职于武汉长华食品贸易有限公司。

（一） 工作领域与方向：

⒈主要进行对重组毕赤酵母真核细胞\\大肠杆菌原核表达多肽(罐培养)、多肽分离纯化及产品应用研究。

⒉熟悉应用基因工程和分子生物学方法构建表达载体与重组菌株、包括引物设计、质粒的提取、通过酶切验证、DNA琼脂糖电泳验证、PCR验证等操作技术。

⒊掌握重组毕赤酵母摇瓶发酵表达蛋白、发酵罐高密度发酵大量表达蛋白，发酵条件的优化，熟悉发酵操作的各个流程和环节、熟悉熟练发酵灌操作，生产设备及分析检测设备，对发酵过程中出现的问题可以及时妥善应对。

⒋熟悉蛋白分离提取及纯化策略（盐析、离子交换层析、抽滤、浓缩、SDS-PAGE凝胶电泳）及蛋白检测鉴定等系列工作,熟练掌握大肠杆菌原核表达高密度发酵表达蛋白,包括包涵体的提取,蛋白变性与复性。

⒌对实验室工作熟悉，如无菌操作、菌种的活化、菌体密度测定、蛋白浓度测定、菌体扩大培养，菌种保藏以及细胞培养（原代培养、传代培养）冻存、复苏等操作技术,病毒增殖,。

⒍在天津国际生物医药联合研究院实习，主要从事多糖发酵、蛋白分离及检测。

（二）主要工作业绩：

主要对毕赤酵母真核生物表达系统，大肠杆菌原核表达高密度发酵表达蛋白。课题,发表论文一篇,专利多项。（三）论文发表情况：

[1] 高应瑞，白小佳，田雪，赵伍英，王艳萍．毕赤酵母表达不同拷贝数风味肽的呈味性比较[J]．天津科技大学学报

[2] 王艳萍，黄剑，高应瑞，赵运星．灰树花发酵液、菌丝体和子实体中多糖的组成分析[J]．微生物学报

[3] Yanping Wang，Xue Tian，Yingrui Gao，Xiaojia Bai．Constitutive Expression of Beefy Meaty Peptide in Pichia pastoris GS115 Using the GAP Promoter[J]．J Ind Microbiol Biotechnol

[4] 王艳萍．一种利用酵母表达多拷贝牛肉风味肽制备牛肉味香精的方法[P]．中国专利：201010589412.5，2010-12-15．

[5] Yanping Wang，Yingrui Gao，Xiaojia Bai，Jinju Wang．Comparison of Flavor on Expression of different copies Beefy Meaty Peptide in Pichia Pastoris．6th International CIGR Technical Symposium．2010，12．submitted．

[6] 高应瑞，白小佳，黄剑，赵伍英，王艳萍．毕赤酵母表达风味肽的呈味性研究.中国食品科学技术学会年会．2010，11

（四）获奖情况：

2003-2004获“院二等奖学金”一次；

2004-2005获学院“优秀共青团员”称号；

2005-2006被评为校“三好学生”，并获“院二等奖学金”；

2007年6月被评选为“优秀毕业生”；

2008年或研究生二等奖学金一次；

2009年或研究生三等奖学金一次；

2010年在北京召开的中国食品科学技术学会第七届年会“食品化学与生物技术”分会场发表演讲,并获证书。