原料：

做法：

原料：

鲫鱼650克、枸杞叶180克、花蛤200克、枸杞20粒、姜5片、盐1茶匙、料酒1汤匙、清水适量。

做法：

1、鲫鱼、花蛤洗净待用；

2、枸杞叶洗净，控干水分待用；

3、姜切片、枸杞泡发好待用；

4、锅下水烧开，放入花蛤焯水（花蛤开口即可），然后对着水龙头冲洗，冲干净花蛤里的泥沙；

5、热锅冷油，放入姜片和鲫鱼，撒入盐；

6、慢火煎至两面微黄，淋入料酒；

7、加入适量清水（水盖过鱼面即可），大火滚至汤色发白；

8、然后再加入适量的热水，煲沸后改小火继续熬10分钟左右；

9、放入花蛤和枸杞叶；

10、枸杞叶煮软后，放入枸杞微煮一会即可。