高平黄梨是山西省晋城地区的特产，高平县素有梨乡之称，这里的梨有大黄梨、削梨、夏梨等十多个品种，高平黄梨的主要产地在寺庄、永禄、釜山、赵庄、野川、杜寨、陈区、团池等地，其中陈区镇铁炉村产的大黄梨品质最优俗名“铁炉梨”，明、清时曾为贡品。

山西省晋城全市梨园面积1.98万亩，约85株，年产梨约2000万公斤。其中大黄梨树约26株，年产量高平黄梨1600成万公斤左右。

高平黄梨特点是：个大、味浓、味香、香甜适口，各种维生素、矿物质含量高，水份大、耐贮运。高平黄梨的含糖量很高，含糖量可达9.98%，酸量0.23%，糖酸比值38.93，属中上等品质。

高平黄梨以其个大闻名，一般梨在0.5公斤左右，最大可达2公斤，

高平黄梨有一个特点，就是皮较厚、果肉略粗糙。但这反应了它粗纤维特别丰富，而现代营养学的研究表明，多吃粗纤维食物有4大好处：一是改善胃肠道功能，能够防治便秘、预防肠癌；二是改善血糖生成反应，降低餐后血糖含量，帮助治疗糖尿病；三是降低血浆中的胆固醇含量，防治高脂血症和心血管疾病；四是控制体重，减少肥胖病的发生。另外咀嚼粗纤维对牙齿有良好的维护和保健作用，所以常吃大黄梨好处多多。

由于产地局限，应季大黄梨不容易运输到外地，高平厦普赛尔公司把黄梨进行深加工，深加工以后加适量蜂蜜和蛋白糖混合在一起，加工成一种适合于人们口感的一种功能性饮料。

高平黄梨早在隋朝时期就曾经被皇氏封为进贡珍品，距今，高平黄梨已有1500年的栽培历史，明朝医圣李时珍在本草纲目中赞誉黄梨为上品，有生津润燥、利肺清新、去痰降火之功效用。