做法极简单：

豆角洗净折好，用油盐水煮熟，捞出与蒜蓉一起加适量盐小炒(就用罐头里的油,很香的)，然后盛起，加一大匙豆豉在面上，再加一匙自己剁的蒜蓉辣椒酱，吃的时候拌匀，很和味。

吃完的豆豉鲮鱼罐头，还有许多油豆豉在里面，倒掉既浪费又污染环境，想起冰箱里还有昨天买回来的豆角，就做了这道菜，天气热，正好送粥吃。