词条 | 干炆姜香鸡 |
释义 | 菜 名: 干炆姜香鸡 主 料: 光鸡1只(约3/2斤),姜3两(约120克),生抽、生油各1汤匙。 做 法: 1、光鸡去肺、鸡尾及肥油,洗净,起肉,切细件。 2、将姜块去皮洗净,拍碎放于砂锅底,再放入鸡件及生抽、生油,捞匀。 3、将砂锅放于炉火上,加入滚水两汤匙,用最小火炆约二十五分钟,间中将鸡肉翻转三至四次,加入绍酒,即可进食 |
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