椰汁南瓜紫薯薏米煲的做法准备：

薏米提前一晚浸泡，以缩短烹饪的时间

紫薯去皮切成小块

南瓜去皮切成小块

做法：

先将紫薯和薏米放入锅内，倒入椰浆和清水能没过原料

煮开后，转小火煮20分钟左右

再加入南瓜和冰糖，继续小火煮约10分钟，至所有材料都煮熟烂，即可

你可以将薏米换成芋头，同样的美味！

不过，我觉得薏米的口感好好，我喜欢，嘿嘿……

另外，椰浆比较浓稠，适当添加清水调节下，一定要小火煲，不然汤汁都烧干了哦^^