用料
做法
材料：蛤蜊500克、红辣椒1个
调料：姜、酱油、米酒、盐、白糖、食用油各适量。
1、蛤蜊放入碗中泡水，使其吐沙；姜、红辣椒分别洗净，切末。
2、锅烧至六成熟，倒入两大匙油，烧热，放入姜末和红辣椒末爆香，再放入蛤蜊，转大火拌炒至蛤蜊开口，加入米酒、酱油、白糖、盐继续拌炒至汤汁稍微收干即.
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