方斯华·贾克柏（François Jacob，1920年6月17日－）是一位犹太裔法国生物学家，他与贾克·莫诺（Jacques Monod）发现了酶在原核生物转录作用调控中的角色，也就是后来所知的乳糖操纵组。两人与安德列·利沃夫（André Lwoff）共同获得了1965年的诺贝尔生理学或医学奖。

贾克柏后来又与悉尼·布伦纳（2002年因线虫研究而获得诺贝尔奖）提出了核糖体进行转译时的作用方式假说，并由后来的实验证实。1996年，贾克柏成为法兰西学院院士。