| 词条 | 盐水百页 |
| 释义 | 主料牛肚 200克 辅料香菇（鲜） 25克 青椒 25克 调料盐 3克 味精 2克 大葱 2克 香油 10克 姜 2克 各适量 类别私家菜 健脾开胃调理 气血双补调理 营养不良调理 口味鲜香可口。 食物做法1.百叶洗净，切成约4厘米长，极细的丝，放入沸水锅内煮约5分钟，捞出，滤去水分；葱、姜分别洗净，葱切成段，姜切片。 2.水发香菇去蒂、洗净，切成细丝；青椒去蒂、籽洗净，切成细丝；然后把香菇丝、青椒丝一起放入沸水锅内稍烫，捞出，沥干水分。 3.锅中放入素汤250毫升、精盐、味精、葱段、姜片，烧沸后约1分钟，离火，把盐水汁倒进大汤碗内，晾凉后，放入百页丝、青椒丝、香菇丝，浸泡约20分钟，食时，取料挤去多余的汁，拌上芝麻油即可。 |
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