原料

操作方法

原料

蚝豉、豆腐、油、盐、姜、蒜、葱花、红烧酱油

操作方法

1.豆腐一块切四瓣、蚝豉切小碎、姜切丝、蒜切末、葱花切断。

2.一个碗内倒入六月鲜红烧酱油、白砂糖、盐、鸡精、淀粉、少许水和均匀备用。

3.锅内热油把豆腐摆入煎。一面煎黄色后倒入少许酱油，翻面煎，煎到两面金黄后把豆腐盛出备用。

4.锅内热油爆香姜蒜后把蚝豉碎倒入翻炒出香味。

5.煎好的豆腐放入锅内，倒入之前调好的那碗汁，待汁慢慢收干即可，最后撒上葱花出锅。