| 词条 | 素烧瓜条 |
| 释义 | 主料黄瓜 300克 调料姜 5克 大葱 5克 盐 3克 味精 1克 淀粉(豌豆) 3克 色拉油 30克 各适量 类别私家菜 清热去火调理 减肥瘦身调理 延缓衰老调理 防癌抗癌调理 口味黄瓜爽脆适口。 食物做法1.选新鲜黄瓜洗净，切去两端、去皮，去所有瓤心，切成5厘米长、1厘米见方的条；姜洗净切片；大葱去根洗净切段；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用。 2.锅放在旺火上，放入开水烧沸，放入瓜条焯水，待煮至断生捞出。 3.锅洗净，加入色拉油烧至六成热，下入姜片、葱段炒出香味，倒入素汤，加入精盐烧开，拣去姜葱，放入瓜条、味精，烧至瓜条入味，捞出瓜条，装在条盘中摆放整齐，锅内余汁用湿淀粉勾薄芡，收汁后起锅淋在瓜条上即成。 |
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