素三鲜炖豆腐

类别： 家常菜 营养不良调理 健脾开胃调理 学生膳食 青少年食谱

工艺： 炖

口味： 咸鲜味

主料： 冬笋50克 蘑菇(鲜蘑)50克 豆腐300克 香菇（鲜）25克

辅料：

调料： 盐5克 味精3克 酱油5克 大葱10克 姜5克 香油5克 淀粉(玉米)10克 植物油50克

制作工艺

1. 将豆腐切成片；

2. 冬笋洗净切成片；

3. 冬菇切成两半待用；

4. 桦子蘑洗净切片；

5. 锅内放植物油烧至五成热，下入豆腐炸呈金黄色捞出；

6. 锅内留底油烧热，放葱、姜炒香，添少许水，加酱油、精盐，放入冬菇、桦子蘑（蘑菇）、冬笋、豆腐，炖约10分钟；

7. 用湿淀粉勾芡，淋入香油出锅即可。

食用方法

中餐|晚餐