制作材料

特色

制作方法

菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱

口味：咸鲜味 工艺：锅烧

制作材料

主料：腐乳(臭)250克

辅料：毛豆50克

调料：酱油15克,盐2克,白砂糖15克,色拉油50克

特色

酥嫩柔软，鲜香可口。

制作方法

1.将臭豆腐洗净，一切为四；毛豆去荚，洗净。

2.锅架火上，放油烧至五六成热，下臭豆腐，煎至两面微黄时，下毛豆、酱油和适量清水，旺火烧开后，盖上锅盖，焖烧5分钟左右，汤汁见浓，加白糖和精盐，再烧一滚即成。