词条 | 鹌鹑天麻汤 |
释义 | 制作材料:主料:鹌鹑肉250克 辅料:天麻15克 调料:香油3克,盐3克,味精1克 制作方法:1. 鹌鹑去毛及内脏,洗净; 2. 将天麻缝在鹌鹑肚内,煮汤; 3. 加精盐、味精、香油调味; 4. 煮熟后去天麻,吃肉喝汤。 小帖士-健康提示: 1. 鹌鹑味美肉鲜,营养丰富,是一种高蛋白、低脂肪的肉食品,有“动物人参”之美称; 2. 因鹌肉含胆固醇很低,故是胖人的理想肉食; 3. 同时因多种维生素的含量也高于鸡,且比鸡肉易于消化吸收,更宜于老人、产妇、体弱者食用; 4. 天麻为兰科植物天麻的根茎,味甘,性平,入肝经; 5. 具有益气补虚,息风定惊等功效; 6. 鹌鹑天麻汤以鹌鹑为主料,配以天麻,共奏双补气血之功; 7. 适用于气血两虚或产后血虚之头昏无力的贫血等症,实为体虚人之保健滋补佳品。 小帖士-食物相克: 天麻:天麻不可与御风草根同用,否则有令人肠结的危险。 |
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