原料:木瓜六两,虾米五钱,葱末一钱,姜末一钱,精盐八分,食油七钱
制作方法:
1. 将虾米洗去灰尘放入小碗里,加开水少许(水与虾米平)浸泡;
2. 木瓜洗净,切成一寸长、三分宽的长条块;
3. 锅放在炉火上,放入食油烧热,下葱、姜末炒几下,加入虾米略炒后,放木瓜、精盐,炒一分钟左右即成。
特点:此菜色泽青黄,虾米鲜香,木瓜脆;
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