食材

制作方法

食材

白豆腐干250 克，虾米25 克，姜片15 克，葱段25 克　精盐6 克，　料酒10 克，　味精2 克，　香油30 克

制作方法

1、将白豆腐干片成薄片，切成长6 厘米，宽0畅3 厘米的丝，放入清水中漂30 分钟，捞出，入沸水中汆一下，用好汤泡10 分钟。虾米用开水发胀。葱剖开，切段。

2、净锅置中火上，下油烧至五成热，加姜、葱、虾米炒香，掺虾米水、精盐、味精、豆腐干丝，用小火30 分钟，捞出入盘，淋上香油即成。