食材

枣泥蒸鸡蛋简介

枣泥蒸鸡蛋做法

注意事项

食材

主料

鸡蛋2个

红枣5个

配料 枸杞适量

炼奶适量

耗时 准备时间10-20分钟

制作时间10分钟内

枣泥蒸鸡蛋简介

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用； 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

大枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇、提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

大枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用。

枣泥蒸鸡蛋做法

将所需材料准备好；

红枣去核，用搅拌机搅碎备用，

枸杞泡水洗净；

鸡蛋加入对等的水量打成鸡蛋液；

将鸡蛋液用滤网过滤一遍；

勺点鸡蛋液将枣泥搅拌均匀；

然后倒入鸡蛋液里搅拌备用；

大火烧开水，放入鸡蛋液，盖上小盖子，

再盖上一个大锅盖，转中火蒸8分钟即可。

注意事项

1.搅拌鸡蛋液是不要大力，长时间搅动，否则蛋液会使蛋液起泡；

2.蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。

3.蒸鸡蛋羹锅盖不要盖严，留一点空隙，边蒸边跑气。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。