| 词条 | 牛肝菌酱炒面 |
| 释义 | § 食材： 干牛肝菌10克，柳松菇40克，风干小西红柿20克，鸡柳50克，白酒适量，鸡高汤1小匙，橄榄油1小匙，意大利宽面160克，蒜碎1小匙，巴西利碎、盐、胡椒少许。 § 烹调方法 1.柳松菇先切成小段，牛肝菌事先泡水浸软，备用。 2.把面条放入滚水煮软。 3.将橄榄油倒入锅中加热，再加入巴西利、蒜碎爆香。 4.加入鸡柳快炒三分熟后，加入柳松菇微炒。 5.加进白酒，等白酒煮至浓缩一半，再加入牛肝菌及泡牛肝菌的水，接着放入风干小西红柿和高汤煮滚，再放煮软的面条混炒一下，即可盛盘装饰。 § 相关条目 山西省运城中学校 大同矿务局第一中学校 山西省临汾市第三中学校 山西省晋东南师专附中 重庆市第七中学校 长沙火宫殿小吃 沙湖盐蛋 |
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