| 词条 | 牛肉麻饼 |
| 释义 | § 原料 ：【面粉】【酱牛肉】【白糖】【鸡蛋黄】【香油】【熟面】【干面】【花椒】【桃仁】【芝麻】 § 制作方法： 将白糖、蛋黄放入盆中搅匀，再倒入香油、苏打和面粉搅制成面团；将糖、油、桃仁、芝麻、花椒放入盆中搅成糊状，加入熟面和切碎的酱牛肉，揉制成软硬合适的馅料；将面团摘剂压成面皮，包上馅，封严系口，再压成扁圆形，正面刷水粘上芝麻，码入烤盘；将烤盘送入温度为210度的烤炉中，烤制９～１０分钟成熟即可出炉。 |
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