| 词条 | 驭波纳豆机 |
| 释义 | 参数性能驭波纳豆机，制作纳豆，800-2000毫升，可供2-4人食用，1997年，驭波的第一台纳豆机诞生。 纳豆的好处有改善便秘，降低血脂，预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化；清除体内致癌物质、提高记忆力、护肝美容、延缓衰老；调节肠道菌群平衡，预防痢疾、肠炎和便秘，缓解酒醉等功效。 驭波纳豆机的发展1053年藤原明衡写的《新猿乐记》中第一次出现纳豆,书中记述纳豆即纳所之豆,纳所就是寺庙的厨房。这与754年鉴真和尚写的《东征记》中带了三十石甜豉到日本能够相印证，所以纳豆很可能就是由中国的豆豉演化来的。 在中国，纳豆已经是一个越来越引起人们注视的一种食物，因为纳豆潜移默化的调节着人的健康，自己在家里做纳豆，已经是日本以及东南亚国家非常普及的事情，驭波1997年生产的纳豆机主要是针对东南亚以及日本，产品只是表面，核心的技术才能更好的更快速地占领自己的市场，这也是驭波电器一直追寻的。2000年驭波电器防漏衬垫出口德国，产品参数均达到德国IMF标准。 2002年第一个以碳为载体的恒温发热体替代PTC陶瓷发热元件。 2004年德国FATI合作生产单气控制反吹液体控制阀 2007年日本全国纳豆联合会成员企业之一 2009年针对厨房推出两大品牌YOURUP RAGGTOPP 2011年纳豆机全球占有率为35.32% 产品优势1.微电脑控制，一键启动更轻松只需要轻轻一按键，透明上盖让您可以看到纳豆发酵过程。 2.多功能易清洗，黄豆、主食、果蔬各种纳豆口味随心制。 三大特色：1.循环加热，强大的PCT恒温功能确保均匀发酵，营养更加丰富。 2.食品级塑料和医用不锈钢让您在制作的时候随心选择。 3.微电脑和全自动控制让您可以有更多选择精准控制纳豆的完成。 技术参数型号YB-17系列 产品尺寸:26.4X18.8厘米，重量1.3千克，温度范围：精准42℃-43℃，控制程序：微电脑+NTC，清洗容易触摸按键、蓝色背光显示、声光报警大智能安全保护。 主要常见问题:发酵时间过长、2温度偏高、3菌种不纯。 (1)如果菌种很纯的话，那么温度超过60度，就有可能引起发酵过度。 (2)大豆的浸渍目的是使大豆充分吸收水分，以便于蒸煮及发酵。吸水量应控制在浸渍后重量为浸渍前的2.1～2.3倍。所需浸渍时间因豆的不同而异。浸渍用水最好使用饮用水。 (3)大豆的蒸煮条件大豆不需高温蒸煮，以避免由于美拉德反应损失氨基酸及糖分，造成制品颜色加深。一般采用0.08～0.1MPa（0.8～1.0kgf/cm2）蒸煮30～40min。如果是碎豆蒸煮7～8min即可。 (4)菌种培养、接种将菌体培养液用喷雾器喷在煮熟的大豆上。每1kg原料大豆约接种菌液1ml。由于纳豆菌耐热，为了防止杂菌污染，可在蒸煮大豆冷却到80～90℃时接种。 (5)发酵温度和湿度对成品纳豆质量有很大影响。纳豆菌发酵菌丝生长繁殖可分为诱导期、对数期、稳定期三个时期。根据菌丝的生长特性，驭波纳豆机恒温湿度控制在80%～85%驭波纳豆机恒温温度为41～42℃。 (6)2h后，纳豆菌孢子发芽，4h后品温上升，此时纳豆菌消耗，同时进行蛋白质分解。伴随着增殖，品温上升到48℃左右。8h后糖分消耗殆尽，开始分解氨基酸产氨。10～12h后，菌数达108/g（对数期），品温接近50℃，增殖受到抑制，超过50℃停止繁殖。此时纳豆菌成为孢子状，显著地产生粘物质。加热后16～18h即可从纳豆机中取出。制作完成后为防止过热及再发酵，要冷却到5～10℃。 注意事项： 心血管疾病患者在服用血液凝固阻止剂新香豆素时，Vk2能使新香豆素失去药效所 以不要食用纳豆。 选购方法一、品牌：名牌纳豆机一般都经过多年的市场检验，性能较为完善和优越。 二、质量：首先是了解其所用的材质和配件来源，好纳豆机一般所用的材质和配件比较好，且有一些进口配件，尤其是关键零部件。 三、安全第一：挑选时还应检查电源插头、电线等，宜买国家级质量安全体系认证的产品，如3C认证、欧盟CE认证等。在市场销售的纳豆机必须符合国家安全标准的要求，必须带有CCC认证标志，但是现在一些市场销售的产品仍未通过CCC认证，消费者一定要认清和把握。 四、服务：完善的服务体系是产品品质的良好保证。因此需有售前、售中、售后服务。 五、容量的选择：在选购纳豆机时，可根据家庭人口的多少选择不同容量纳豆机，假如您家是一两人，建议选择800－1000ml；假如您家是三四人，建议选择1000－1300ml；假如您家在4人以上，建议选择1200－1500ml的纳豆机。 六、不必要的功能会增加纳豆机的售价。因此，消费者在选购纳豆机时要具体问题具体分析，不可轻信厂家的片面之词，以免买回不合适的产品。 |
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