简介

食品用料

制作方法

美味贴士

简介

从小时候听老人家说“一日一苹果，医生远离我”开始，就知道苹果是个宝。苹果含有多种维生素和酸类物质，苹果皮中营养更丰富。能调节机体血糖水平，预防血糖的骤升骤降。除此之外，它还有助于代谢掉体内多余的盐分，防止下半身肥胖，是减肥的佳品。只是，随着天气逐渐转凉，冷冰冰的苹果实在不太好入口。今天，把苹果与鸡柳一同做成热菜，这就不必担心老人小孩吃了会肚子不舒服了。苹果与鸡柳同炒，最适合营养不良的人，以及工作压力太大而引起心情不佳的人食用。看来，多吃苹果不仅能美容减肥，还能让你每天都保持心情愉悦哟！

食品用料

主料：鸡胸肉（300克）、苹果（1个）、笋（100克）、青椒（1个）、姜丝（3片）、蒜末（3瓣）

调料：精盐：4克 味精：1克 料酒：10克 干淀粉：10克

制作方法

1　洗净鸡胸肉后，将之切成2CM粗的条状，用1/2汤匙盐、1/3汤匙生粉、1/3汤匙白酒腌制15分钟。

2　苹果去皮，切粗条；笋洗净，切粗丝；青椒洗净，去蒂去皮切丝备用。

3　烧热一锅水，将切好的笋丝放沸水中煮约8分钟，捞出沥干水。

4　重新烧热一锅水，将腌好的鸡胸肉放入沸水中，烫至将熟。

5　烧热3汤匙油，爆炒姜丝，下青椒丝快炒数秒。

6　加入蒜末炒片刻，放入鸡肉、苹果、笋爆炒2分钟。

7　撒些许水，下1/3汤匙盐以及1/5汤匙鸡粉调味后，装盘即可食用。

美味贴士

1、苹果切条后，需浸泡在盐水中备用，否则果肉会被氧化颜色发黑。

2、鸡胸肉不宜切得太细，以免焯水时肉身缩水。

3、腌鸡柳时要放白酒，以去除鸡的血腥味。

4、如果嫌颜色不够鲜艳，可放红椒或红萝卜一同下菜。

5、此菜要趁热吃，放久了苹果中的维生素会流失掉。