芋头莲子酥

原料: 原 料：

主材料：大芋头1个，新鲜莲子200克。配料：葡萄干20克。调味料：淀粉1/2碗，冰糖3大匙。

制法: （1）将大芋头削去外皮，洗净切成小丁，起油锅将芋头丁炸酥备用。

（2）新鲜莲子洗净加水（淹过莲子），上笼蒸20分钟后，倒出沥干，莲子沾淀粉下油锅炸酥。

（3）将芋头酥与莲子酥排在盘中；炒锅加2碗水和冰糖，烧开后以淀粉勾芡，芡汁淋于芋头酥，莲子酥上，再撒些葡萄干即可。