食材：

步骤/方法：

食材：

螃蟹：200克、水煮蛋：1个、奶油：30克、面粉：30克、牛奶：1000毫升、鲜奶油：2大匙

面粉：100克、面包糠：120克、蛋：2个

调味料：盐：1.5克、胡椒粉：适量

步骤/方法：

1.将螃蟹蒸熟后，蟹肉挖出，去除软骨，水煮蛋切碎备用。

2.锅中倒入奶油加热，加入材料A的面粉炒熟后将牛奶少量多次慢慢的倒入搅拌均匀成面糊状。

3.待搅拌至有光泽后，加入鲜奶油及作法1的材料和调味料搅拌均匀，盛入盘中摊开冷却后放入冰箱充分冷却。

4.将作法3分成8-10等分，揉成椭圆形。

5.将作法4放入面粉中，均匀地沾裹上一层面粉。

6.鸡蛋打散成蛋液，作法5放入蛋液中均匀地裹上一层蛋液。

7.将作法6取出，放入面包糠中，轻轻地沾裹上面包糠。

8.在锅中倒入沙拉油，加热至170-175度时，将作法7的材料放入油锅中，炸至金黄且熟透可捞出，沥干油份即可。