| 词条 | 详步图解版——经典老菜谱 |
| 释义 | 目录 基本信息内容简介目录 基本信息作 者：张明亮主编 出 版 社：吉林科学技术出版社 出版时间：2011-6-1 版 次：1页 数：191字 数：150000 印刷时间：2011-6-1开 本：16开纸 张：胶版纸 印 次：1I S B N：9787538452600包 装：平装 内容简介本书着重从健康和家常两方面入手，面向普通家庭，以市场为“风向标”，其选用的原料取材方便，制作过程简单易行，可使您快速掌握各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，且营养健康的家常菜肴。本书用精准简捷的文字和精美的图片，为您解读健康和饮食方面的疑惑，使您茅塞顿开，轻松达到健康和营养的目的。 本书以清新亮丽的分解图片为主，辅以简明扼要的文字说明，不论是娴熟的烹饪高手，还是初涉厨事的年轻人，都能以字导视，按图操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正体验到烹饪带来的乐趣。 全书共分9个部分，内容包括：中国传统菜系、川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、湘菜、徽菜、浙菜、闽菜。 目录经典老菜谱 中国传统菜系 八大菜系特点 八大菜系之川菜 八大菜系之鲁菜 八大菜系之粤菜 八大菜系之苏菜 八大菜系之浙菜 八大菜系之湘菜 八大菜系之徽菜 八大菜系之闽菜 川菜 …… 鲁菜 粤菜 苏菜 湘菜 徽菜 浙菜 闽菜 |
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