原料：

莴笋一根、香菇8朵、葱姜末适量、水淀粉适量。

做法：

1、香菇温水泡发后切成小块，莴笋去皮切片、莴笋切撕成块；

2、锅热倒油后，下葱姜末爆香，倒入香菇片翻炒，倒入一些泡香菇的水；

3、等香菇炒出香味，倒入莴笋片翻炒；

4、略炒便倒入莴笋叶，加盐，加少量水淀粉，炒匀即可。