原料
制作工艺
成品特点
关键工序
面粉500克、牛奶250克、白糖300克、黄油50克、鸡蛋100克、葡萄干50克、苹果脯50克、青梅50克、泡打粉25克、白醋5克。
1.制糊:将面粉过箩放入盆内,加入白糖、牛奶、鸡蛋、泡打粉、黄油混合搅匀,最后加入白醋搅匀成为面糊。
2.成形:葡萄干洗净、苹果脯、青梅切小粒,将菊花盏刷油,每个盏内放20克面糊撒上果料即成生坯。
3.熟制:生坯放人笼内猛火蒸15分钟即成。
绵软香甜,营养丰富。
1.面糊要和匀。
2.一定要用旺火蒸制。
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