原料

制作工艺

成品特点

关键工序

原料

面粉500克、牛奶250克、白糖300克、黄油50克、鸡蛋100克、葡萄干50克、苹果脯50克、青梅50克、泡打粉25克、白醋5克。

制作工艺

1．制糊：将面粉过箩放入盆内，加入白糖、牛奶、鸡蛋、泡打粉、黄油混合搅匀，最后加入白醋搅匀成为面糊。

2．成形：葡萄干洗净、苹果脯、青梅切小粒，将菊花盏刷油，每个盏内放20克面糊撒上果料即成生坯。

3．熟制：生坯放人笼内猛火蒸15分钟即成。

成品特点

绵软香甜，营养丰富。

关键工序

1．面糊要和匀。

2．一定要用旺火蒸制。