菜肴简介

食材明细

烹饪步骤

菜肴简介

菜品口味：原味

主要工艺：煲

主要食材：瓜果类

所需时间：数小时

制作难度：普通

食材明细

排骨 500克

苦瓜 一条

蚝豉 8粒

黄豆 100克

姜 4片

蜜枣 2粒

盐 适量

烹饪步骤

1.苦瓜剖开去囊籽，切厚件，黄豆、蚝豉用温热水浸泡洗净。猪骨用盐腌1-2小时，也可不腌。

2.黄豆浸泡，也可以炒下洗净才煲，这样容易煲绵，全部材料加水2500毫升，放入汤锅大火烧开。

3.改小火煲2小时，放盐调味，先试过再放，因为排骨用盐腌过。