主料：

辅料：

调料：

制作：

食谱相克：

主料：

猪肉(瘦)(100克)

辅料：

苦瓜(60克)

调料：

盐(3克) 淀粉(玉米)(2克) 蚝油(5克) 植物油(15克)

制作：

1. 将猪瘦肉洗净，捣烂如泥；

2. 蚝油、盐、淀粉适量，与瘦肉混合均匀；

3. 苦瓜洗净，横切成筒状，每件长约五厘米，挖去瓜瓤，填入瘦肉泥；

4. 起油锅，下苦瓜块爆炸片刻，即用漏勺捞起，放入瓦锅内，加水少量，文火焖一小时，瓜烂味香即成。

食谱相克：

猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。