鲜菇吻仔鱼饭的制作方法：

材料 鸿喜菇或柳松菇1盒、秀珍菇1盒、乾香菇3朵、吻仔鱼2两、白饭4碗、白芝麻少许、青菜、酱菜各酌量

调味料 油1大匙半、酱油1/2大匙、盐、胡椒粉各少许

作法一 用油1大匙半将吻仔鱼炒成酥脆状盛出。

作法二 另用1大匙油炒泡软切丝的香菇，加入柳松菇等鲜菇，调味後炒匀，放下白饭仔细挑拌均匀。

作法三 加入吻仔鱼再拌过，撒下白芝麻，分盛入碗内，附上酱菜和少许青菜。