| 词条 | 猪血扁 |
| 释义 | § 猪血扁简介 猪血扁 产地：中国上海。 § 猪血扁的栽培 ①品种来源，江西省地方品种。 ②特征特性，植株蔓生，分枝性强，茎紫红色，三出复叶，叶深绿色，叶柄和叶脉均为紫色。花紫红色，花序伸出株丛外。嫩荚较宽，长8～11厘米，宽2.8厘米，青绿色，边缘有紫罩，缝合线深紫红色。每荚含种子4～5粒。荚肉较厚，纤维少，豆腥味较重，品质尚好。晚熟，播种至采收嫩荚约150天，采收期可持续至11月中旬。亩产约1000公斤。 ③栽培要点，江西上饶地区4月上旬播种，干籽直播，每穴播2～3粒，行距100厘米，株距66厘米，当蔓长到30厘米余时，需搭架引蔓。基肥每亩施垃圾或猪羊粪1500～2000公斤，追肥2～3次，共施人粪尿1000公斤，6月至10月采收。 § 如何选购扁豆 上海市场上的扁豆品种较多，多以嫩荚供食用，只有红荚种（猪血扁等）可荚粒兼用，鼓粒的吃口也好，富香味。青荚种以及青荚红边种豆以嫩荚吃口更好，不可购买鼓粒的 |
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