制作材料
制作方法
菜系及功效:卤酱菜 健脾开胃食谱
口味:五香味 工艺:酱
主料:大豆5000克
辅料:小麦面粉1000克
调料:盐500克,五香粉20克
1.先将黄豆洗净泡涨后,上笼蒸7小时。
2.再加入面粉30%煮熟,发酵一星期,装入缸内,用20%的盐浸泡,边晒,边捣烂,同时加入五香粉,晒20天即可。
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