高筋面粉500克,糖50克,盐6克,酵母6克,奶粉20克,
鸡蛋一个,黄油30克,水150克,香兰素少许做法准备工作:筋面粉过筛 酵母加温水化开
1筛过的面粉加入糖,盐,奶粉,香兰素,酵母搅拌,加入黄油搅拌,醒一会面 继续摔打,在醒一会面,包馅,做造型,放入暖箱(温度50湿度35)
2待面包膨胀至原来的三倍左右时,放入烤箱180度烤制25分钟左右
小贴士
1酵母冬天用量9克,夏天6克
2如果想让面包更香,口感更好,最好二次发酵
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。