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词条 豆沙牛角面包
释义

用料

高筋面粉500克,糖50克,盐6克,酵母6克,奶粉20克,

鸡蛋一个,黄油30克,水150克,香兰素少许做法准备工作:筋面粉过筛 酵母加温水化开

做法

1筛过的面粉加入糖,盐,奶粉,香兰素,酵母搅拌,加入黄油搅拌,醒一会面 继续摔打,在醒一会面,包馅,做造型,放入暖箱(温度50湿度35)

2待面包膨胀至原来的三倍左右时,放入烤箱180度烤制25分钟左右

小贴士

1酵母冬天用量9克,夏天6克

2如果想让面包更香,口感更好,最好二次发酵

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更新时间:2024/12/24 3:59:05