原料：

做法：

原料：

活小龙虾、葱、姜、美极鲜酱油、白糖、食用油、盐、料酒。

做法：

1、将水槽洗净，装满净水，放几大勺盐搅匀，放入小龙虾，用铁勺轻轻搅动；静置10分钟。

2、放掉脏水，再装满净水，继续泡洗10分钟。

3、如果水还是浑浊，继续重复一次（如果个别小龙虾较脏，单独用牙刷刷洗）。

4、放掉水，漓干小龙虾。

5、取大号的炒锅，放入食用油烧热后，下葱姜爆炒片刻，下小龙虾翻炒至转红色。

6、下料酒，白糖，酱油，翻炒均匀后，加入少量水煮滚后，加盖焖煮5分钟左右至小龙虾熟嫩即可装盘