基本资料

制作材料

功效

制作方法

小贴士

基本资料

菜品口味：甜味

主要工艺：炖

主要食材：菌菇类

制作材料

主料：银耳 15 克，栗子 30克

辅料：

枸杞子 10 克

调料：

冰糖 40 克

功效

栗子味甘性温，无毒，补脾健胃、补肾强筋、活血止血，适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰膝酸软、腰肢不遂、折伤肿痛等症。民间有“腰酸腿软缺肾气，栗子稀饭赛补剂”之说，因而，肾虚者不妨多吃一些板栗。

银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。

枸杞子，补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。

枸杞栗子银耳羹，补肾健脾、活血安神、滋阴润肺，尤其适合肾虚者食用。

制作方法

1.准备好银耳、栗子、枸杞子、冰糖。

2.银耳提前泡发，洗净、撕小朵备用。

3.栗子用开水烫过，除净内膜备用。

4.银耳倒入沙煲，加入适量冷水，大火煮开，小火炖煮20分钟。

5.倒入栗子，继续炖煮30分钟。

6.加入冰糖，炖煮5分钟。

7.加入枸杞子，炖煮5分钟。

8.炖好的银耳羹，盛入碗中，温热食用。

小贴士

1、糖尿病患者、脾胃虚寒者、消化不良者及风湿病患者少吃栗子。

2、栗子生吃难于消化，熟食滞气隔食，故小孩子不可多吃。