原料

调料

制法

原料

嫩冬瓜100克，鲤鱼1条(约400克)，枸杞3克，生姜10克，上海青20克。

调料

花生油10克，盐6克，胡椒粉少许，绍酒3克。

制法

1.将嫩冬瓜去皮、籽切成丝，鲤鱼处理干净、生姜切丝，上海青洗净。

2.锅内烧油， 投入鲤鱼，用小火煮透，下入姜丝，攒入绍酒，注入适量清汤，煮至汤质发白。

3.加入冬瓜丝、枸杞、上海青，调入盐、胡椒粉，续煮7分钟即可食用。