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词条 乌鱼虾酱炖白菜
释义

主料:

墨鱼 200克 白菜 300克

辅料:

虾酱 75克 鸡蛋 75克 香菜 50克

调料:

大葱 25克 姜 25克 植物油 20克 盐 3克 味精 2克 料酒 5克 胡椒粉 2克 香油 5克 各适量

做法:

1.乌鱼洗净,头爪剁块,体肉切长条状,用开水氽过;白菜心洗净,撕碎。

2.锅内另植物油烧热,加入葱姜末烹出香味,即加入虾酱煸炒,加白菜翻炒至软,烹入料酒,加高汤等调料炖料,再加入乌鱼炖熟,最后将鸡蛋淋入,加入味精、胡椒粉调味,淋香油,撒香菜段即成。

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更新时间:2024/12/23 20:26:29