原料:
配料:
做法:
木耳(水发)、萝卜、花生(提前一晚泡制)、瘦肉
姜、酱油、蚝油、料酒、五香粉、糖、盐
1、木耳水发后掐根去沙,切丝条状;2、萝卜去皮切粗丝;
3、瘦肉切丝,以酱油、料酒、五香粉和适量盐抓码,静置20分钟以上备用;
4、锅内热油爆姜片,倒入肉丝迅速划散,带肉色变白盛出;
5、底油入木耳、萝卜爆炒2分钟,倒入花生兜匀,后以2碗开水和适量酱油和白糖入锅,盖上锅盖,水沸后转中火5-8分钟,入肉丝捞匀转大火2分钟,过程试味,勾薄欠成卤;
6、另起锅煮熟面条过冷,淋上卤汁即可。
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