木耳青椒炒肉丝

【主料】：

干黑木耳5朵，青椒2个，瘦肉100克。调料：油、葱片、生抽、淀粉、料酒、盐、鸡精适量。

【做法】:

1.瘦肉洗净，用刀拉成细丝，放入容器内加入生抽、淀粉、料酒、少量水拌均后备用。

2.将青椒洗净后，对切，去籽，切成丝；黑木耳加冷水发开，洗净，也切成丝备用。　3.热锅冷油，将肉丝放入锅中炒到色变后出锅，放入盘中，用锅中的剩油将木耳翻炒至八成熟后放入青椒和葱片，加一点儿水，防止粘锅，翻炒30秒后，加入肉丝继续翻炒，放盐及鸡精调味，水收干后即可出锅。