概述

原料

步骤

概述

菜系分类：家常菜

功效分类：冬季养生

制作难度：2

准备时间：5-10分钟

口味：清香味

工艺：原炖

原料

主料：牛腩一斤 牛筋250 克

辅料：山药一根 红枣6颗 枸杞适量

调料：黄酒 盐

步骤

1、先将牛筋洗净，切段，放入高压锅压熟，里面加入黄酒，姜片祛异味。

2、将压烂的牛筋和泡水三遍祛血水的牛腩一起入锅炒，倒入黄酒(可加入月桂叶)

3、炒到牛腩颜色变浅，香味散发出来，可以加入清水，大火煮开。

4、煮开后的牛腩牛筋放入煲锅，慢火细炖至少2个小时。

5、放入山药，红枣，再继续炖30分钟，最后加入一点枸杞，焖一下，即可加盐调味关火。